Facile et design, un peu plus sain que la version originale....
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 boîte de tomate avec morceau
- 5 tomates semi séchées
- 1 gingembre frais
- Thym seché
- 1-2 grosse(s) aubergine(s)
- 8 tranches de pain de mie (graines)
Temps de préparation: 15'- 25'
Difficulté
Préparation:
- pour la sauce:Faire revenir un oignon haché dans un filet d'huile d'olive
ajouter le gingembre frais haché et une pincée de thym ( frais de préférence)
ajouter une boite de tomate concassée avec les morceaux ( boite moyenne)
assaisonner avec poivre et sel
laisser réduire à petit feu pendant 10- 15 min
rectifier assaisonnement si besoin
- Pour les aubergines: 1-2 grosse(s) aubergine(s)
découper en tranches fines et les enduire d'huiles d'olive au pinceau
faire dorer dans le four à 200 dg pendant environ 15 min
- pour le pain ( 8 tranches de pain de mie) :
faire sécher dans le four ou au les mettre à griller au toaster.
découper à l'emporte pièce rond
Montage:
alterner les tranches de pain et aubergines en mettant une couche de tomates entre chacune des couches. finir par l'aubergine et décorer avec une feuille de basilic.
Bon appétit !!
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