Tartine Gourmande

Recette de tartine gourmande faite pour vous inspirer et à modifier selon les ingrédients disponibles ou à votre gout.

Idéal pour un apéro, des 4 heures, un brunch, un buffet « finger food », comme vous le voulez.

  Ingrédients:

• Pain, de préférence aux céréales, même un peu sec
• Tomates fraiches
• Ail
• Burrata ou mozzarella
• Jambon cru ou pancetta
• Huile d’olive
• Basilic
• Sel/poivre

Matériel :

• Un four

  
Temps de préparation: 20’ de préparation

Difficulté

Préparation:

1. Couper le pain en tranches assez épaisses (1.5-2cm)
2. Faire griller le pain sans le bruler et après avoir découpé la croute pour ne laisser que la mie
3. Une fois le pain un peu durcit frotter le tour de celui-ci avec la gousse d’ail coupée en deux
4. Ecraser la tomate sur le pain et assaisonner a volonté (sel, poivre, huile d’olive, piment d’Espelette etc.)
5. Chauffer un four à 200 °c et poser le jambon cru ou la pancetta sur une grille quelques minutes (la durée dépend de l’épaisseur des tranches) jusqu'à ce que la viande ait sué la graisse et devienne croustillante, genre « chips »
6. Découper une tranche de burrata ou mozzarella et la placer sur la pain tomaté
7. Ajouter un chips de jambon et une feuille de basilic puis servir

Où manger:
Si vous connaissez un endroit où les tartines sont délicieuses dites-le nous.
Si vous réalisez des variantes de recette recette (votre imagination est la seule limite) nous serons heureux de publier vos recettes et photos ici.